Witch's Cooking Tips : เย็นชื่นใจแบบพอดี

ผลไม้ที่มีน้ำมากๆ เช่น แตงโม มะละกอ กล้วยหอม ส้ม ถ้าแช่ไว้ในที่เย็นจัด จะรับประทานไม่อร่อยค่ะ เพราะพอคลายความเย็น เนื้อจะช้ำและเละ ถ้าจะเก็บไว้ในตู้เย็น ควรใช้อุณหภูมิ 35 - 60 องศาเซลเซียส พอค่ะ

Witch's Cooking Tips : สับปะรดเปรี้ยวจี๊ดจนเกินไป

ถ้าวันไหนอยากทานสับปะรดหวานฉ่ำ แต่กลับเลือกได้ลูกที่เปรี้ยวจี๊ดแทบขาดใจแล้วละก็ คงมีแต่คำว่าเซ็ง และเซ็ง เป็นแน่ แต่อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เรามีวิธีแก้ง่ายๆ เพียงแค่นำมะนาวมาบีบน้ำให้ทั่วสับปะรดลูกนั้น แล้วโรยด้วยเกลือป่น ทิ้งไว้สักพัก แล้วล้างออก แค่นี้ก็จะทำให้ สับปะรดคลายเปรี้ยวลงได้ค่ะ

Witch's Cooking Tips : ทอดปลาชุบแป้ง

เวลาทำ ปลาสดชุบแป้งทอด ให้นำปลาไปผึ่งให้แห้งเสียก่อนแล้วจึงชุบแป้ง แป้งจะจับเนื้อปลาได้ดีขึ้น เวลาทอดปลาที่ชุบไข่หรือแป้งสาลี ให้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ถ้าปลาเป็นชิ้นให้ทอดด้านที่เป็นเนื้อก่อน เมื่อทอดปลาสุกเหลืองจึงกลับด้านหนังลงทอดค่ะ

Witch's Cooking Tips : เก็บรักษาฟักทอง

ฟักทองลูกใหญ่ๆที่ซื้อมา หากแบ่งรับประทานไม่หมดในครั้งเดียว จะทิ้งก็เสียดาย จริงๆแล้วมีวิธีเก็บฟักทองไม่ให้เน่าเสียไว อีกทั้งเป็นการป้องกันแมลงวัน แมลงหวี่ต่างๆที่จะมารุมตอม เพียงแต่คุณนำ ปูนแดงมาทาบริเวณที่ตัดออก ปูนแดงก็จะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแมลงและเชื้อโรคที่จะกัดกินให้ฟักทองเน่าและเสียไว้